Partyservice

Exklusiver Partyservice aus Fürth

Catering-Konzepte für jeden Anlass!

Unser Partyservice ist die perfekte Unterstützung für jeden Gastgeber. Genießen Sie Ihre Feier in vollen Zügen – den Rest erledigen wir.

Geben Sie die Verantwortung in unsere Hände und erleben Sie Ihre Feier wie ein Gast. Neben privaten Feiern, wie Geburststagen oder Hochzeiten, bewirten wir auch geschäftliche Anlässe. Ob Firmenjubiläum, Geschäftseröffnung, Tagung oder Weihnachtsfeier – für jede Gelegenheit bieten wir das passende Catering-Konzept. Lassen Sie sich von unseren Menüvorschlägen inspirieren!

In unserer Bildergalerie finden Sie Eindrücke und Impressionen unseres Partyservices!

Partyservice Metropolregion Nürnberg

Sportplatzstr. 30
90765 Fürth

Ihre Ansprechpartnerin: Frau Haupt
Tel.: 0911 – 93 00 246
Handy: 0171 – 14 37 757
E-Mail: info@peppers.name

Rund-um-Service für Ihre Gäste

Unsere individuellen Konzepte werden an die Wünsche der Kunden angepasst. Für Ihre Feierlichkeiten bieten wir Ihnen:

Kalte Buffets
Warme Buffets
Canapés oder Belegte Brötchen
Stehempfang & Fingerfood
Kalte Platten und Salate
Menüvorschläge

Wir sind Ihr Spezialist für individuelle Feste, denn Service ist unsere Stärke!

Gemüse

  • Gegrilltes mariniertes Gemüse: Auberginen, Zucchini, bunte Paprika, Oliven, luftgetrocknete Tomaten, Champignons, Karotten mit Ingwer
  • Zucchinischeiben in Knoblauch-Chilimarinade
  • Gebratene Auberginen, Zucchini Scheiben mit eingelegtem Schafskäse (pikant)
  • Gegrillte Paprika mit Honigmelonen und Ziegenkäse in Limettensauce
  • Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mozzarella und Rucola-Pesto
  • Oliven in Knoblauch-Kräuter-Marinade und getrockneten Tomaten
  • marinier. Champignons mit Oliven in Knoblauch-Kräuter-Marinade und getrockneten Tomaten
  • Rucolasalat oder Salat der Saison mit Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan, dazu frisches Senf Honig Dressing
  • Maiskuchen-Häppchen mit Kräuter-Frischkäse
  • Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Bärlauch-Frischkäse auf Rucola
  • Mangosalat mit Rauke
  • Auberginen/Zuchiniröllchen gefüllt mit Rosmarin-Frischkäsecreme
  • Rosmarin-Polenta mit Bärlauch-Frischkäse
  • Fenchel-Orangen-Salat
  • Grüne Bohnen mit Kräutern und Schafskäse
  • Linsensalat mit Orangen und Aceto Balsamico
  • Paprika in Kräuteröl
  • Schafskäse-Kräutercreme mit Paprika
  • Rucola-Salat mit Champignons, Pecorino und Cocktail-Tomaten
  • Käse-Carpaccio mit fruchtiger Sauce
  • Pastasalat mit gebratenem Gemüse und Mozzarella
  • Fleischtomaten-Scheiben bedeckt mit Mozzarella-Knoblauch-Kräutermarinade
  • Asparagi alla Parmigiana (marin. Spargel mit Parmesan und Tomaten)
  • Mit Reis gefüllte Weinblätter an Zitronen-Knoblauchvinaigrette
  • marin. Möhren in Rosmarin-Kräuter
  • Marinierte Artischocken mit Oliven
  • Carpaccio von Fenchel mit Limettenöl
  • Auberginen und Zucchini mit Tomatensugo und Parmesan überbacken (pikant).
  • Fleischtomaten-Scheiben gefüllt mit Zucchini-Frischkäse
  • Zuchini-Carpaccio mit getr. Tomaten, Basilikum und Pinienkernen
  • Tabouleh, Salat mit feinem Bulgur, Tomaten, Gurken, Minze und glatter Petersilie
  • Mediterraner Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Eier und Oliven Scheiben
  • Rucola mit Birnen-Avocadospalten, gehobelten Parmesan, Himbeeren und Pinienkernen an Granatapfel-Dressing
  • Ruccolasalat mit Pinienkernen, Cherrytomaten, Melone und Parmesan
  • Mediterraner Spaghetti Salat

Fleisch

  • Zuchini-Carpaccio mit Parmaschinken, getr. Tomaten, Basilikum und Pinienkernen
  • Zucchinischeiben in Knoblauch-Chilimarinade mit gebrat. Hähnchen -Streifen, Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan
  • Carpaccio vom Rindsfilet mit Rucola-Pesto und Parmesan
  • Zucchinischeiben in Knoblauch-Chilimarinade mit gebrat. Hähnchen -Streifen, Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan
  • Rosa gebratene Entenbrust-kalt aufgeschnitten an Birnenragout
  • Marinierte Entenbrust in Ingwersoße
  • „Vitello Tonato“ (Kalbsrücken mit Thunfisch-Kapern-Zitronensauce)
  • Rucolasalat oder Salat der Saison mit marin. Rum-Ananas im Speckmantel oder Pflaumen gefüllt mit Käse im Speckmantel und gehobeltem Parmesan, dazu frisches Senf-Honig-Dressing
  • Rohschinkensäckchen gefüllt mit getrockneten Tomaten & Schafskäse
  • Ziegenkäse im Speckmantel auf buntem Linsensalat
  • Marinierte Rinderbrust mit Zwiebeln, Gurken, Essig und Öl
  • Prosciutto e Melone (Melone mit Parmaschinken)
  • Barbarie-Ente an Mangochutney und Blatsalat
  • Hühnersalat mit Curry und rote Linsen
  • Köfte im Glas (mini Fleischbällchen mit Tomatensalsa)
  • Auswahl an italienischen Schinken, Salami -und Käsespezialitäten, garniert mit frischen Früchten

Fisch

  • Salat von geräucherten Forellen mit Apfel-Gemüsestreifen
  • Ceviche de Camarones (Mexiko-Salat mit Garnelen)
  • Marinierte Meeresfrüchte – Frutti di Mare
  • Salatbouqette mit Räucherlachs und Honig-Senfsauce
  • Forellenterrine mit Meerrettich Vinaigrette
  • Maiskuchen-Häppchen mit Frischkäse und Garnelen
  • Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Lachs und Dill-Frischkäse
  • Limetten-Garnelenspießchen mit Dip
  • Avocado-Frischkäsecreme mit Garnele oder Lachs in Gurkennest
  • Gambas in Knoblauchsauce
  • Gurken –Lachs – Häppchen
  • Gurken-Lachs-Röschen auf Schwarzbrot mit Meerrettich-Frischkäsecreme
  • Tomatensalat mit Garnelen
  • mini-Baggers mit Lachs und Meerrettich-Frischkäsecreme
  • Thunfisch mit weißen dicken Bohnen, roten Zwiebel, Paprika und Sellerie
  • Garnelen mariniert mit Knoblauch, Petersilie, Limette und Olivenöl
  • Mediterraner Kartoffelsalat mit Thunfisch, getrockneten Tomaten, Eier, Kapern und Oliven Scheiben

und viel mehr

Zu den Vorspeisen reichen wir Ciabattabrot, Weißbrot und Brötchen

Auswahl aus unserem Salatangebot

  • Kartoffelsalat (hausgemacht)
  • Kartoffel-Thunfisch-Salat mit Kirschtomaten und Eiern
  • Gurkensalat mit Dill
  • Tomatensalat mit/ohne Schafskäse
  • Insalata capriciosa (Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamiko)
  • Bohnensalat mit/ohne Speck
  • Verschiedene Blattsalat der Saison mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurken und Dressing
  • griech. Bauernsalat mit Schafskäse
  • Eiersalat
  • Wurstsalat
  • Stadtwurst mit Musik
  • Fränkischer Krautsalat
  • Reissalat mit Pute und Ananas
  • Orientalischesalat (Couscous mit Ananas und Papaya)
  • Schweizer Wurstsalat mit Käse
  • Wienersalat
  • Asparagi alla Parmigiana (marin. Spargel mit Parmesan und Tomaten)
  • Marinierte Meeresfrüchte Salat – Frutti di Mare
  • Rucolasalat oderSalat der Saison mit marin. Rum-Ananas im Speckmantel, Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan, dazu frisches Senf Honig Dressing
  • Mangosalat mit Rauke
  • Ziegenkäse im Späckmantel auf buntem Linsensalat
  • Feldsalat oder Rucola-Salat mit Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesankäse
  • Fenchel-Orangen-Salat
  • Grüne Bohnen mit Kräutern und Schafskäse
  • Linsensalat mit Orangen und Aceto Balsamico
  • Piko-de-Gallo-Salat.
  • Mexikanischer Schichtsalat
  • Salat von geräucherten Forellen mit Apfel-Gemüsestreifen
  • Salatbouqette mit Räucherlachs und Meerrettichsauce
  • Herbstlicher Salat mit gebratenem Kürbis, karamellisierter Birne, Blauschimmelkäse und Walnüssen
  • Ceviche de Camarones (Mexiko-Salat mit Garnelen)
  • Ital. Nudelsalat mit Gemüse, getr. Tomaten, Avocado, Balsamico Essig und Olivenöl (mit/ohne Schinken)
  • Gurkensalat mit Cocktailgarnelen
  • Karottensalat mit Äpfeln

Suppen und Eintöpfe

Suppen:

  • Spargelcremesuppe
  • Möhren-Ingwersuppe
  • Tomaten-Basilikum Suppe
  • China-Suppe
  • Senfsuppe mit Lachs
  • Ungarische Gulaschsuppe
  • Kürbis-Cremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln (Saisonbedingt)
  • Möhren-Zucchini-Suppe
  • Paprika-Mais-Suppe
  • Leipziger Allerleisuppe
  • Fränk. Kartoffel-Suppe
  • Leberknödelsuppe
  • Maultaschensuppe
  • Broccolicremesuppe
  • Flädlesuppe
  • Zitronengras-Currysuppe mit/ohne Fleisch
  • Sopa de Queso (Mexik. Partysuppe mit Käse, Kokosmilch und Hühnerfleisch)

Eintöpfe:

  • Chili con Carne
  • Ukrainischer Borschtsch mit Rote Bete und Suppenflesch
  • Erbseneintopf
  • Gemüseeintopf
  • Feuerbohneneintopf (Hackfleisch, Bohnen, Paprika)
  • Linseneintopf mit/ohne Würstchen
  • Grüne-Bohnen-Eintopf mit/ohne Würstchen
  • Paprika-Zucchini-Eintopf
  • Kartoffeleintopf
  • Italienischer Bohnen-Gemüseeintopf
  • Mexikanischer Bohneneintopf
  • Bosnischer Eintopf mit Sauerkraut
  • Kohlrabi-Eintopf
  • Grünkohl-Eintopf
  • Wirsingkraut-Eintopf mit/ohne Speck oder Kassler
  • Sauerkraut-Eintopf mit Speck
  • Afrikanischer Eintopf mit Curry, Rote Bohnen, Fleisch, Kartoffeln

Zu den Vorspeisen reichen wir Ciabattabrot, Weißbrot und Brötchen

Menüvorschläge

Vorschlag 1
Spinat – Creme –Süppchen mit Shrimps und Gemüsejuliens
Oma´s Filettöpfchen mit Eierspätzle und Salat – Komposition
Leckerer Fruchtsalat mit Joghurt – Creme

Vorschlag 2
Vorspeisenteller „Toskana“ ( toll dekoriert mit Ciabatta )
Saltim bocca mit Zucchini-Kartoffell-Gratin
Stracciatella – Mousse mit Obst

Vorschlag 3
Gebackene Antipasti mit Pistazienkernen, Coppa Schinken mit Melone, Gambas in Knoblauchöl
Hähnchenbrüstchen „ Florentiner „ mit Broccoli & Käse und Kartoffel-Mais-Gratin
„Maracuja – Modena“ Maracujacreme mit Fruchtspalten & Maracujaspiegel

Vorschlag 4
Hausgemachter Gemüsestrudel auf Salat
Rohschinkensäckchen gefüllt mit getrockneten Tomaten & Schafskäse
Lachssülze auf Kressebett mit Meerrettichvinaigrette
Toskanische Hähnchenkeulen in Sienasauce mit Rosmarinkartoffeln.
Mousse au Chocolat

Vorschlag 5
Carpaccio von roter Bette mit Garnelen und Lachsstreifen
Blätterteig Türmchen gefüllt mit Kräuter-Frischkäse
Gebackene Hähnchenstreifen im knusprigen Kokosmantel mit pikanter Sauce
Putengeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln in Currysauce Beilage: Gemüsereis oder Rigatoni mit Zucchini, Tomaten und Käse überbacken
Schoko – Mousse mit „betrunkenen“ Birnen.

Vorschlag 6
Marinierte Rum–Pfirsichspalte im Speckmantel
Saisonsalat mit gebratenen Pilzen, Cherrytomaten, Paprika und Pinienkernen
Kokossüppchen mit Hähnchen–Spieß
Schweinemedaillons geschichtet mit Tomaten – Mozzarella in heller Kräutersauce mit Kartoffelgratin
Panna cotta mit Erdbeerpüree.

Vorschlag 7
Karotten – Kürbis – Cremesuppe
Toastbrotroulade mit Roh –Schinken mit Sauce Cumberland
Hirschgulasch mit hausgemachten Semmelknödeln und Preiselbeeren
Apfelstrudel mit Vanillesauce und Eis

Vorschlag 8
Märkische Kartoffelsuppe „Alter Fritz“
Salzbraten aus Schweinekamm mit Gurken – Kartoffelsalat
Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce, Zucker und Zimt, oder Pfannkuchen mit Quark-Beeren-Füllung.

Vorschlag 9
Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Gemüse
Schäufele mit Kloß und Sauce
Bayerisch – Creme mit gerösteten Mandeln

Vorschlag 10
Fleischsülze auf Salat mit Dip
Tafelspitz vom Ochsen mit Apfelmeerrettich und Kartoffeln
Grießflammerie mit Früchten

Vorschlag 11
Leberknödelsuppe oder Hochzeitsuppe
Schweinemedaillons auf Baccas mit Pfeffersauce
Rote Grütze mit Vanillesauce

Schwein und Kalb
Schweinegeschnetzeltes „Alfredo Art“ mit Pennenudeln und Gemüse in Pfeffer-Sahnesauce
Fleischküchle mit Pfeffersauce und Püree
Salbeifilet vom Schwein in Waldpilzrahmsauce mit Rosmarinkartoffeln
Schweinemedaillons geschichtet mit Tomaten
Mozzarella in heller Kräutersauce mit Kartoffelgratin
Schweinemedaillons auf Baggers mit Pfeffersauce
Schweineleber ” Berliner Art “mit Püree.
Schweinesteak “Hawaii” mit Wedges
Schweinelendchen Küchenmeister in leckerer Kräuterrahmsauce, dazu frische Kartoffelplätzchen
Champignon Rahmschnitzel mit Gemüsereis
Ungarisches Gulasch mit Nudeln
Szegediner Gulasch mit Nudeln
Oma´s Filettöpfchen mit Eierspätzle
Saltim bocca mit Zucchini-Kartoffell-Gratin
Osso buco von der Kalbshaxe mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Schaschlik mit Sauce und Reis
Salzbraten aus Schweinekamm mit Gurken – Kartoffelsalat
Thüringer Rostbrätel mit Kartoffeln.
Schäufele mit Kloß und Sauce.
Fränkischer Zwiebelbraten mit Kartoffelgratin
Gefüllter Schweinebraten mit Spätzle.
Spanferkelrollbraten mit Semmelknödel

Hähnchen und Pute
Toskanische Hähnchenkeulen in Sienasauce mit Rosmarinkartoffeln
Hähnchenbrustfilet in Paprikarahm mit Kräuterreis.
Hähnchenbrustfilet “en papillotte” auf Juliengemüse im Weißweinsud mit Reis.
Hähnchenbrustfilet “Milanese” auf Bandnudeln.
Zitronenhuhn mit Kartoffel-Zucchinigratin oder Rosmarinkartoffeln
Hähnchenbrustfilet „Saltim Bocca“ im Schinkenmantel gebraten an Marsallasahne mit Rosmarinkartoffeln
Gebackene Hähnchenstreifen im knusprigen Kokosmantel mit pikanter Sauce und Gemüsereis.
Putengeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln in Currysauce
Hähnchenbrüstchen ” Florentiner ” mit Broccoli & Käse und Kartoffel-Mais-Graten
Putenlachssteaks in Kräuterbechamel mit Kartoffel – Zucchini- Gratin.
Florentiner Hähnchenbrüstchen gefüllt mit Schafskäse & Broccoli gefüllt in Kräuter – Sauce.
Puten – Keulen – Gulasch.
Mexikanische Hähnchenkeule mit Reis.
Putenbraten mit Eierspätzle und Sauce.
Pasta de Sol (Pasta mit Hähnchenbrustsreifen in Walnuss-Estragonsauce) dazu in Kräuter angebratene Polenta
Maispoulardenbrust mit feinen Kräutern gebraten in Armagnacsauce mit Rosmarin-Polenta

Rind und Wild
Rindfleisch in Burgundersauce mit Petersilienkartoffeln.
Hirschgulasch mit hausgemachten Semmelknödeln und Preiselbeeren
Fränkischer Sauerbraten mit Kloß und Sauce
Tafelspitz vom Ochsen mit Apfelmeerrettich und Kartoffeln.Fisch
Pangasiusfilet auf Juliennegemüse mit Kräutern – Kartoffeln.
Gefüllte Fischröllchen mit Gemüsenudeln.
Gebratenes Lachsfilet auf weißer Buttersauce.
Seelachsfiletröllchen mit Reis und Dillsauce.
“Fliegende” Garnelen mit Zucchini – Weinsauce mit Nudeln.
Seezunge auf Spinatbett mit Buttersalzkartoffeln.
Rotbarschfilet mit Juliennegemüse in leckerer Weinsauce mit Basmatireis.
Gebackenes Seelachsfilet mit buntem Salatteller.
Pasta Italia con salmone fume Italienische Nudeln mit Weißwein, Sahne und Lachsfiletwürfel.
Zanderfilet „mediterran“, mit getrockneten Tomaten, einem Hauch von Kapern und vielen Kräuter.
Zanderfilet auf Proseccosauce und grünem Spargel
Hausgemachte Backers mit Sauerrahm und geräuchertem LachsVegetarisch
Blumenkohlgratin mit Käse und Kartoffeln.
Gebackener Schafskäse mit Baguette
Spargelomelett mit Dip.
Spiedini di Verdura con Polenta Gemüsespießchen auf Polenta.
Frittata ai Funghi Omelette mit Pilzfüllung
Gnocchi mit Basilikum-Tomaten-Sauce.
Schupfnudeln mit Kraut.
Nudel -Gemüse -Auflauf
Blumenkohlröschen in Kräuterbechamel- -Sauce, mit Semmelbrösel gebacken mit Kartoffelspalten.
Bandnudeln mit Champignonrahmsauce.
Penne mit Tomaten – Basilikumsauce und frischen Zucchini&Paprika.
Penne all Arabiata, mit scharfer Tomatensauce und Knoblauch. Eiernudeln mit Gorgonzolasauce.
Penne alla Pugliese, mit frischen Tomaten Ruccola, Knoblauch und Basilikum.
Lasagne mit Ricotta, Spinat und Pinienkernen, gratiniert mit Mozzarella.
Hausgemachte Backers mit Sauerrahm und geräuchertem Lachs

Stehempfang und Fingerfood


Canapee`s – die reichlich garnierten Schnittchen mit:

  • kaltem Braten
  • Kassler
  • Schinken
  • Salami
  • Putenbrust
  • Parmaschinken und Melone
  • Käse Spezialitäten –
    edel garniert
    .

Euro 1,80 pro Stück.


  • Forellenfilet
  • Räucherlachs

Euro 2,10 pro Stück.



Schlemmer-Brötchen: 1/2 Brötchen mit Butter, belegt mit:

  • Frischwurst
  • Schinken
  • Braten
  • Käse-Spezialitäten-
    edel garniert.

Euro 1,90 pro Stück.


  • Forellenfilet
  • Räucherlachs

Euro 2,50 pro Stück.



Weißbrothäppchen, Körnerbaguette, Brot mit Belag

  • Baguette mit Aufstrich:
    • Frischkäse mit Schnittlauch-Karotten
    • Frischkäse mit Aiwar, Paprika
  • Gorgonzolamousse auf Pumpernickel mit Schnittlauch
  • Deftiger Obatzer auf Bauernbrotschnittchen
  • Obatzter in der Minilaugengebäck
  • Kleines Laugengebäck herzhaft belegt
  • Brot-Schnittchen mit Schinkenstreifen
  • Matjes auf Bauernbrotschnittchen mit Salat und Remoulade
  • Räucherforellenmousse auf Pumpernickel mit Dill
  • Spießchen
    • Mini-Fleischbällchen mit Gemüse am Spieß
    • Marinierte Rum-Ananas im Speckmantel
    • Pflaumen gefüllt mit Käse im Speckmantel
    • Mini-Fischspieße in Kartoffelmantel
    • Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum
    • Chik`n Sweet Pepper Stick mit Gemüse gefüllt
    • Peppers „Red & Hot“ (rote Chili-Schoten, gefüllt mit Frischkäse)
    • Mini Hühenspieße (Asia, Mediterrane Art) mit Dip
    • Chicken-Finger`s Coconut am Spießchen mit Dip
    • Limetten-Garnelenspießchen
    • Käsespieße mit Früchten
    • Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Lachs und Dill-Frischkäse
    • Gemüse-Tortilla-Würfel mit Schinken und Kirschtomaten
    • Zucchini und Auberginen Röllchen gefüllt mit Rosmarin-Frischkäse
    • Bauernschinken mit Gurke am Spieß
  • Gebacken und gebraten…
    • Rosmarin-Polenta Häppchen mit Bärlauch-Frischkäse
    • Maiskuchen-Häppchen mit Frischkäse und Garnelen
    • Mini Schweineschnitzelchen gespritzt mit Frischkäse, garniert
    • Mini Putenschnitzelchen gespritzt mit Frischkäse und garniert
    • Zucchini-Auberginen-Röllchen gefüllt mit Kräuter-Frischkäse
    • Gefüllte Champignons
    • Pflaume mit Haselnusskern im Baconmantel
    • Pflaumen gefüllt mit Käse im Speckmantel
    • Marinierte Rum-Ananas im Speckmantel am Spieß
    • Mini-Paprikaschoten mit Bacon und Gemüse, überbacken
    • Garnele eingelegt in Knoblauch-Chili Marinade auf Zucchinitaler
    • Mini Zwiebelkuchen
    • Mini Körbchen gefüllt mit Schinken, Gemüse und mit Käse überbacken
    • Miniquiche mit pikanter Käsefüllung
    • Miniquiche mit Spinat-Schafskäsefüllung
    • Miniquiche mit Asiagemüse-Cashewnussfüllung
    • Miniquiche à la Lorraine mit Zwiebel-Speckfüllung
    • Miniquiche mit Lachs und Lauch
    • Teigtaschen gefüllt mit Mediter. Gemüse
    • Nürnberger Bratwürste im Blätterteig
    • Florentiner Hörnchen mit Broccoli & Schafskäse
    • Schinken-Käse-Hörnchen
    • Blätterteig-Türmchen gefüllt mit Frischkäse und Garnelen
    • Pizzaschnecken mit Schinken und Ananas
    • Blätterteighörnchen mit Frischkäse-Tomaten-Pesto
    • Blätterteigschnecken mit Spinat-Feta Füllung
  • Gläschen & Schälchen & Platte
    • Pfannkuchen gefüllt mit Frischkäse, Rucola und Schinken (Schälchen)
    • kl.Pfefferbeißer mit Brotwürfel am Spieß dazu Sahnemeerrettich-Dip (Gläschen)
    • Schweizer Wurstsalat mit Käse (Gläschen)
    • Fränkischer Wurstsalat (Gläschen)
    • Kartoffelsalat (Gläschen) mit Leberkäse-Gurken Würfel-Spieß
    • Hackbällchen am Spieß mit Gemüsesalat (Gläschen)
    • Geschmorte Balsamico-Cocktail-Tomaten mit Baguette (Schälchen)
    • Saltim bocca vom Schafskäse, Parmaschinken und Salbei (Schälchen) mit Baguette
    • Amerikanische Chicken Wings mit Dip (Schälchen)
    • Eingelegte und marinier. Gemüse (Gläschen)
    • Marokkanischer Salat mit Mango und Hähnchenfleisch (Gläschen)
    • Ital. Nudelsalat mit/ohne Schinken (Gläschen)
    • Gemüsesalat mit Schafskäse (Gläschen)
    • Griechische Salat mit Oliven (Gläschen)
    • Reissalat mit Ananas und Putenfleisch (Gläschen)
    • Tomaten-Mozzarella-Salat (Gläschen)
    • Obstsalat (Gläschen)
    • Gurken-Lachssalat mit Joghurt-Dillcreme (Gläschen)
    • >Matjes auf Bauernbrotschnittchen mit Salat und Remoulade (Schälchen)
    • Gefüllte Eier: klassisch, mit Lachs, Thunfisch, Oliven, Schinken, Paprika-Creme (Schälchen)
    • Gemüsesticks mit Kräuterdipp
    • Rosmarin Fleischbällchen auf Tomaten-Paprikasalsa
    • Gurken –Lachs – Häppchen mit Dill

Vegetarisch

  • Baguette mit Aufstrich:
    • Frischkäse mit Schnittlauch-Karotten
    • Frischkäse mit Aiwar, Paprika
  • Gorgonzolamousse auf Pumpernickel mit Schnittlauch
  • Deftiger Obatzer auf Bauernbrotschnittchen
  • Obatzter in der Minilaugengebäck
  • Kleines Laugengebäck mit Butter
  • Tartelettes gefüllt mit Broccoli&Schafskäse
  • Piccolo-Pizza
  • Rosmarin-Polenta Häppchen mit Bärlauch-Frischkäse
  • Zucchini-Auberginen-Röllchen gefüllt mit Kräuter-Frischkäse
  • Mini-Paprikaschoten mit Gemüse und Käse überbacken
  • Mini Gemüsekuchen
  • Mini Körbchen gefüllt mit Gemüse und Käse überbacken
  • Miniquiche mit pikanter Käsefüllung
  • Miniquiche mit Spinat-Schafskäsefüllung
  • Miniquiche mit Asiagemüse-Cashewnussfüllung
  • Teigtaschen gefüllt mit Mediter. Gemüse
  • Florentiner Hörnchen mit Broccoli & Schafskäse
  • Blätterteighörnchen mit Frischkäse-Tomaten-Pesto
  • Blätterteigschnecken mit Spinat-Feta Füllung
  • Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum
  • Peppers „Red & Hot“ (rote Chili-Schoten, gefüllt mit Frischkäse)
  • Käsespieße mit Früchten
  • Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Kräuter-Frischkäse
  • Gemüse-Tortilla-Würfel mit Kirschtomaten
  • Zucchini und Auberginen Röllchen gefüllt mit Rosmarin-Frischkäse
  • Eingelegte und marinier. Gemüse (Gläschen)
  • Marokkanischer Salat mit Mango und Gemüse (Gläschen)
  • Ital. Nudelsalat ohne Schinken (Gläschen)
  • Gemüsesalat mit Schafskäse (Gläschen)
  • Griechische Salat mit Oliven (Gläschen)
  • Tomaten-Mozzarella-Salat (Gläschen)
  • Gefüllte Eier: mit Oliven, Paprika-Creme (Schälchen)
  • Gemüsesticks mit Kräuterdipp
  • Avocado-Frischkäsecreme im Gurkenkörbchen
  • Köfte im Glas (mini Gemüsebällchen mit Tomatensalsa)

Amuse-Guele (mini-Gläschen)

  • Kräuter-Frischkäse-Mousse mit Gemüse
  • Räucherlachs mit Bärlauchfrischkäse
  • Avocado-Frischkäsecreme mit Garnele.
  • Avocado-Grüner-Apfel Tatar
  • Matjestartar mit Äpfeln
  • Lachs mit Meerrettichcreme
  • Schafskäse-Kräutercreme mit Paprika
  • Thunfisch-Mousse

Süß

  • Obstspießchen
  • Blätterteig-Röschen gefüllt mit Moon-Marzipan und Nüsse
  • Versch. mini Plunder
  • versch. Kuchen-Häppchen

Pro Teil zwischen 1,60 Euro und 2,60 Euro/Stück

Dessert

  • Edelmousse Krokant mit Früchten
  • Mousse au Chocolat mit Amarettini
  • Mousse au Chocolat mit Kirschragout
  • Panna Cotta mit Himbeersauce oder Erdbeersauce
  • Hausgemachte Tiramisu
  • Mousse au Chocolat mit Pfirsichragout
  • Zarte Creme aus Mangos-Maracuja-Sirup mit Früchten
  • Duett aus Amaretto-und Avocadocreme
  • Orangen-Schokomousse mit Orangenfilets
  • Nougatcreme mit Rotwein-Birnen
  • Rote Grütze mit Vanillesoße
  • Exotischer Obstsalat
  • Bayerische Creme
  • Nougatcreme mit Schokowaffeln
  • Mama Mia Weinschaumcreme mit Löffelbisquit und Beeren
  • Maracuja–Modena-Creme mit Fruchtspalten
  • Angemachte Rumkirschen mit Vanillecreme
  • Espresso –Mascarponecreme
  • Apfelstrudel mit Vanillesauce
  • Pfannkuchen gefüllt mit Quark und Beeren
  • Kaiserschmarrn mit Apfelmus
  • Espresso-Cappuccino-Gelee mit Zitronencreme
  • Apfelküchle mit Vanillesauce
  • Obstspießchen
  • Blätterteig-Röschen gefüllt mit Moon-Marzipan und Nüsse
  • Törtchen mit versch. Füllung
  • Versch. Mini Plunder
  • Mohn-Marzipanmousse mit Obst
  • Spekulatiuscreme mit Rumkirschen

Buffet

Mediterranes Buffet 1

Vorspeise:

  • Italienische Antipastivariationen: Paprika, Karotten mit Rosmarin marinier. Champignons mit Oliven in Zitronen-Kräuter-Marinade und getrocknete Tomaten
  • Insalata capriciosa (Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico) -Artischockenherzen
  • Gebratene Auberginen und Zucchini Scheiben mit eingelegtem Schafskäse
  • „Vitello Tonato“ (Kalbsrücken mit Thunfisch-Kapern-Zitronensauce)
  • Salatbouqette mit Räucherlachs und Honig-Senfsauce
  • Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Bärlauch-Frischkäse.
  • Meeresfrüchtesalat
  • Salat der Saison mit Cocktailtomaten, marin. Grappa-Ananas im Speckmantel und gehobeltem Parmesan, dazu Senf-Honig-Dressing.
  • Mediterraner Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Eier und Oliven Scheiben
  • Melonenschiffchen auf Eisbergsalat mit Schinken, Rucola und gehobeltem Parmesan

Zu den Vorspeisen reichen wir Brotkorb mit Ciabattabrot und Baguette

Hauptgericht:

  • Saltim bocca alla romana (Kalb, -Puten oder Schweinefleisch) mit Rosmarinkartoffeln mit Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln
  • Toskanische Hähnchenbrust in klassischer Tomaten Basilikumsauce mit Gemüse und Nudeln
  • Schnitzelchen (Schweine-,Puten-,Hähnchefleisch) in cremiger Gorgonzolarahmsauce
  • Lachsfilet mit Weißwein-Dillsauce dazu Broccoli und Salzkartoffeln
  • Lasagne mit Ricotta, Spinat und Pinienkernen, gratiniert mit Käse

Dessert :

  • „Mama-Mia“ Weinschaumcreme mit Löffelbisquits und Beeren.
  • Hausgemachte Tiramisu
  • Profiteroles mit Vanillecremefüllung überzogen mit Schokolade
  • Obstsalat mit Mascarpone-Vanille-Dip

Mediterranes Buffet 2

Vorspeise:

  • Italienische Antipastivariationen : Paprika, Karotten mit Ingwer
  • marinier. Champignons mit Oliven in Knoblauch-Kräuter-Marinade und getrockneten Tomaten
  • Insalata capriciosa (Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamiko)
  • Gebratene Auberginen und Zucchini-Scheiben mit eingelegtem Schafskäse (pikant)
  • Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Frischkäse & Ruccola und Lachs
  • „Vitello Tonato“ (Kalbsrücken mit Thunfisch-Kapern-Zitronensauce )
  • Limetten-Garnelenspießchen
  • Auswahl an italienischen Schinken, Salami -und Käsespezialitäten, garniert mit frischen Früchten

Zu den Vorspeisen reichen wir Ciabattabrot und Baguette.

Hauptgericht:

  • Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce
  • Florentiner Hähnchenbrüstchen gefüllt mit Broccoli & Schafskäse in Basilikum-Tomatensauce
  • Gemüse-Lasagne

Beilagen:

  • Rosmarinkartoffeln mit Cocktailtomaten und Frühlingszwiebel
  • Mandelreis
  • Nudeln mit mediter. Gemüse
  • Spätzle

Dessert:

  • Panna cotta mit Himbeersauce
  • Hausgem. Tiramisu
  • Quark-Joghurt-Trauben Dessert

Mediterranes Buffet 3

Vorspeise:

  • Luftgetrockneter Schinken mit Melone
  • Verschiedene „Anti Pasti“– gebratene Gemüse in Olivenöl
  • Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Lachs und Dill-Schafskäse
  • Auberginen und Zucchini-Röllchen mit Rosmarin-Frischkäse
  • Fenchel-Orangen-Salat
  • Limetten-Kartoffelsalat mit Kapernäpfel, Oliven, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln
  • Thunfisch mit weißen dicken Bohnen, roten Zwiebel, Paprika und Sellerie

Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Brotkorb mit versch. Brötchen

Hauptgericht:

  • „Picata alla Milanese“ von der Pute mit Tomatennudeln
  • “Ossobuco“ vom Kalb mit Rosmarinkartoffeln
  • Fischfillet „mediterran“ mit getrockneten Tomaten, einem Hauch von Kapern und ital. Kräuter
  • Farfalle mit Gorgonzola-Spinatsauce

Nachspeisen:

  • Panna Cotta mit Himbeersauce
  • Frischer Obstsalat mit Maraschino Likör
  • Mascarpone-Schokomousse mit Amarettini und gerösteten Mandeln.
  • Creme di Mascarpone mit Himbeeren und Amarettini

Mediterranes Buffet 4

Suppe:
Minestrone (Gemüsesuppe aus frischem Gemüse der Saison)

Vorspeise:

  • Ruccola mit Parmesan und Balsamico Dressing
  • Garnelen mariniert mit Knoblauch, Petersilie, Limette und Olivenöl
  • Zucchinischeiben in Knoblauch-Chilimarinade mit gebrat. Hähnchen -Streifen, Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan
  • Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum
  • Bohnen – Thunfischsalat mit Senfvinaigrette, auf Grünensalat angerichtet
  • Rosmarin-Polenta mit Bärlauch-Frischkäse
  • Rucola mit Birnen-Avocadospalten, gehobelten Parmesan, Himbeeren und Pinienkernen an Granatapfel-Dressing

Hauptgericht:

  • Schweinemedaillons geschichtet mit Tomaten-Mozzarella in heller Kräutersauce und Nudeln
  • Gebratenes Lachsfilet mit Basilikum-Limonen Soße auf Tagliatelle
  • Ital. Gemüse auf Rosmarinpolenta mit Parmesan überbacken.

Dessert:

  • Panna-Cotta mit Schokosauce
  • Mascarponecreme mit Obst
  • Schokomousse mit Amarettini und Mandeln

Mediterranes Buffet 5

Suppe:
Tomaten-Basilikum

Vorspeise:

  • gebrat. Auberginen Scheiben, überbacken mit Tomaten, Kräuter und Käse
  • Fleischtomaten-Scheiben bedeckt mit Mozzarella-Knoblauch-Kräutermarinade
  • Ital. Pastasalat mit Avocado, Gemüse, getr. Tomaten und gehobeltem Parmesan.
  • Maiskuchen-Häppchen mit Frischkäse und Garnelen
  • Gebratene Zucchini-Scheiben mit eingelegtem Schafskäse (pikant)
  • gebratene Entenbrust-kalt aufgeschnitten an Birnenragout

Hauptgericht:

  • Tranchen vom marinierten Schweinefilet an Balsamicojus, Ratatouillegemüse und gebackenen Ofenkartoffeln gewürzt mit frischem Knoblauch und Rosmarin
  • Florentiner Hähnchenbrüstchen gefüllt mit ital. Gemüse, Feta, Parmesan auf Thymian-Sahne-Sauce dazu Rosmarinpolenta
  • Fischfillet „mediterran“ mit getrockneten Tomaten, einem Hauch von Kapern und ital. Kräuter dazu Mandelreis
  • Kürbis-Kartoffeln Rösti mit Kräuterquark (warm)

Zu den Vorspeisen reichen wir Ciabattabrote.

Dessert:

  • Panna cotta mit Himbeersauce
  • Hausgemachte Tiramisu
  • Duett aus Chocolat und Vanille Mousse mit Früchten
  • Ananas-Marsala-Creme

Fränkisches Buffet

Suppe:
Kürbiscremesuppe mit Brot

Vorspeise und Salate:

  • Verschiedene Salate:
    • Tomatensalat,
    • Gurkensalat
    • Salat von geräucherten Forellen mit Apfel-Gemüsestreifen
    • Stadtwurst mit Musik
    • Fränkischer Ziegenkäse auf Linsensalat
    • Bratwurstgehäck mit Zwiebeln
    • Obazda mit Rettich
  • Brotauswahl und Butter

Warme Hauptgerichte

  • Kümmelbraten mit Altbiersauce dazu Semmelkloß
  • Fränkischer Sauerbraten mit Kloß und Rotkohl
  • Hähnchenbrust in Bärlauchsauce mit Spätzle
  • Schweinelende in Pfifferlings-Rahmsauce dazu Salzkartoffeln
  • Spanferkelrollbraten mit Semmelknödel
  • Fränkischer Zwiebelbraten mit Kartoffelgratin.
  • Putengeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln in Pilzrahmsauce dazu Broccoli-Kartoffel-Auflauf
  • Kürbis-Kartoffeln Rösti mit Kräuterquark

Nachspeisen

  • Mousse Schokolade mit Birnenragout
  • Bayerische Creme mit Obst
  • Rote Grütze auf Vanillepudding
  • Vanille und Schokopudding mit Erdbeere-Minze-Ragout

Bayerisches Buffet

Vorspeise und Salate:

  • Gebratene Zucchini mit Kräuter-Knoblauch-Vinaigrette (pikant).
  • Geräucherte Forellenfilets mit Apfel-Sahne-Meerrettich
  • Wurstsalat
  • Marinierte Entenbrust-kalt aufgeschnitten an Birnenragout
  • Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Senf-Honig-Dressing

Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Brotkorb mit versch. Brötchen

Warme Hauptgerichte

  • Schweinebraten in Altbiersauce mit Kloß und Sauerkraut
  • Rinderschmorbraten mit Kloß und Rosenkohl
  • Oma´s Filettöpfchen mit Eierspätzle.
  • Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

Nachspeisen

  • Schokoladen Mus mit Birnenragout
  • Bayerische Creme mit Himbeersauce
  • Nougatcreme mit Rotwein-Birnen

Für etwas später:

  • Gourmetplatte mit Fränkische Wurst, Schinken, verschiedenen Schnittkäsen und Weichkäsen Spezialitäten, Obatzda und Rettichsalat.
  • Brotkorb mit Brot, Brötchen und Butter

Orientalisches Buffet

Suppe:
Orientalische Linsen-Kokossuppe.

Vorspeise und Salate:

  • Taboule mit Couscous
  • Marinierte Rote-Bete-Salat mit Limetten und Zatar
  • Orientalischer Couscous-Salat
  • Tomaten-Granat-Apfelsalat
  • Acuka, Muhammara (türkische Paprikapaste)
  • Köfte im Glas
  • Gurkenjoghurt mit Rosinen und Granatapfel
  • Orientalische Kartoffelsalat

Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Brotkorb.

Hauptgerichte

  • Börek mit Hackfleisch
  • Aroma-Hähnchenbrust mit Möhren und Ingwer
  • Zucchini-Süßkartoffeln-Auflauf
  • Syrisches Rindfleisch-Gemüse-Geschnetzeltes

Dessert:

  • Reisterrine mit Rotwein-Feigen
  • Böreck mit Quark, Mandel und Rosinen
  • Orientalische Zimtcreme

Mexikan-Buffet 1

Suppe:

  • Sopa de Queso (Partysuppe mit Käse, Kokosmilch und Hühnerfleisch) Vorspeise
  • In Limetten-Koriandermarinade eingelegte Auberginen & Zucchini Scheiben (pikant)
  • Couscous-Salat mit Ananas und Papaya.
  • Piko-de-Gallo-Salat.
  • Mexikanischer Schichtsalat
  • Ceviche de Camarones (mit Garnelen)

Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Baguette und Tortilla-Chips.

Hauptgericht:

  • Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche, das in der Originalversion aus klein geschnittenem Rindfleisch, Hähnchenfleisch, Schweinefleisch, versch. Gemüse das dann zusammen mit Salsa, saure Sahne und Tomaten-Vinaigrette auf einer Weizentortilla, Tachos, serviert wird.
  • Carnitas klassisch mit Salat, Tomaten, Avocado und Country Kartoffeln
  • Enchiladas mit Zucchini
  • Chili con Carne
  • Guacamole mit Tortilla Chips

Dessert:

  • Avocado-Limette-Creme mit Erdbeeren Ragout
  • Pina dorada (gebackene Ananas mit Vanille-Mango-Creme
  • Kokos-Vanillemousse mit Karamelsauce

Mexikan-Buffet 2

Suppe:
Feurige mexikanische Partysuppe mit Käse, Mais und Kokosmilch

Vorspeise

  • In Limetten-Koriandermarinade eingelegte Auberginen & Zucchini Scheiben (pikant)
  • Couscous-Salat mit Ananas und Papaya.
  • Piko-de-Gallo-Salat (Mexikanische Salsa)
  • Ceviche de Camarones (mit Garnelen)

Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Baguette und Tortilla-Chips.

Hauptgericht:

  • Weizentortilla mit versch. Füllung (Fleisch und Gemüse)
  • Enchiladas mit Zucchini
  • Guacamole mit Tortilla Chips

Dessert:

  • Nuss-Nougat-Creme mit Löffelbiskuits (Tiramisu auf Mexikanisch)
  • Pina dorada (gebackene Ananas mit Vanille-Mango-Creme)
  • Kokos-Limettenquark mit Mango und Ananas

Spanisches Buffet 1

Vorspeise

  • In Limetten-Koriandermarinade eingelegte Auberginen & Zucchini Scheiben (pikant)
  • Piko-de-Gallo (Salsa)
  • Ensalada de Pimientos Asados (Marinierte gebratene Paprika mit Zwiebel und Olivenöl)
  • Ensalladilla atun (Thunfisch-Gemüse-Salat).
  • Champinones al Ajillo (Champignons in Knoblauch-Kräutersauce)
  • Ceviche de Camarones (Salat mit Garnelen)

Pinchos (Tapas und Fingefood am Spieß)

  • Garnelen-Spieße a-la-Plancha mit würzigen Mangosauce
  • Gefüllte Pflaumen im Speckband
  • Marinierte Rum-Ananas im Speckmantel

Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Baguette und Brötchen.

Hauptgericht:

  • Pollo en Salsa de Limon (Hähnchenbrustfilet in Sherry-Tomatensauce)
  • FILETE DE LOMO AL CALVADOS: Schweinelende an candierten Apfelstücken in Calvadosrahm-Pfeffersauce
  • Fischfilet mariniert in Chili-Weinsauce auf Juliennegemüse

Beilagen:

  • Patatas Agrias (Kartoffelecken mit Sous Cream, Mais und Käse überbacken)
  • Gemüsereis
  • Maispolenta-Würfeln mit frischen Kräutern
  • Papas Arrugadas (Kartoffeln mit Salzkruste)

Dessert:

  • Wein-Creme mit Beeren Ragout
  • Pina dorada (gebackene Ananas mit Mango-Creme
  • Vanille – Pistazienmousse mit Karamelsauce

Spanisches Buffet 2

Vorspeise und Salate

  • Zucchinischeiben in Knoblauch-Chilimarinade mit gebrat. Hähnchen -Streifen, Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan
  • Kretischer Hirtensalat: Eisbergsalat, schwarze Oliven, Paprika, Feta-Würfel, Sonnenblumenkerne und Streifen von getrockneten Tomaten mit 2 versch. Dressing
  • Ensalladilla atun (Thunfisch-Gemüse-Salat).
  • Champignons mit frischem Chili, Knoblauch und Kräuterdip

Pinchos (Tapas und Fingefood am Spieß)

  • Oliven im Sardellenbad
  • Garnelen-Spieße a-la-Plancha mit würzigen Mangosauce
  • Gefüllte Aprikosen im Speckband

Hauptgericht:

  • Knoblauch-Thymian-Hähnchen mit Gaspacho
  • Rosmarin-Hackbällchen in Curry-Koriandersauce
  • FILETE DE LOMO AL CALVADOS: Schweinelende an candierten Apfelstücken in Calvadosrahm-Pfeffersauce
  • Fischfilet mariniert in Chili-Weinsauce auf Juliennegemüse
  • mini-Champignon-Tomaten-Spieße al Ajillo

Beilagen:

  • Papas Arrugadas (Kartoffeln mit Salzkruste)
  • Patatas Bravas (gebackene Kartoffeln mit feuriger Tomatensauce)
  • Maispolenta-Würfeln mit frischen Kräutern

Pirates of the Caribbean

Vorspeise

  • Ensalada Cubandres (Marktfrische Salate mit Minze und Oliven)
  • Gebackene Garnelen im Kokosmantel auf Papaya Salsa mit Salatbukett
  • Karibische Fleischbällchen mit Chili-Ananas Dip (pikant)
  • Couscous-Salat mit Papaya
  • In Limetten-Koriandermarinade eingelegte Zucchini (pikant)
  • Tomaten-Granat-Apfelsalat
  • Pina Colada (Hähnchenstreifen im Kokosmantel, Ananas und Curry-Sahnedressing)

Hauptgericht:

  • Para los Latinos La Chuleta Motorizada: Schweineragout in Mangotomatensauce dazu Gemüsereis
  • Rasta Rum Chicken: In Rum mariniertes Brathuhn mit Süßkartoffeln-Zucchini-Auflauf und Rübengemüse
  • Pinchos vegetarianos: Kreolische Gemüsespieße mit Beilage

Dessert

  • Ananas-Kokos-Mousse mit karamellisierten Ananas Stückchen
  • Obstsalat mit Maraschinolikör
  • Mangomousse mit Mascarponecreme

Russisches Buffet

Suppe:
Borschtsch (Rote Beete, Weißkohl, Kartoffeln, Schweine Rippchen, Schmand)

Vorspeise und Salate

  • Marinierte Paprika, Pilze, Tomaten
  • Krautsalat
  • Schuba-„Hering im Pelzmantel“
  • Olivie Salat (Fleischwurst mit Gemüse, klein geschnitten)
  • Rote Bete Salat mit Walnüsse und Backpflaumen
  • Original Russische Eier
  • Karotten-Frischkäsesalat

Hauptgericht

  • Stroganoff (Rinderfilets Streifen in Rahmchampignons) dazu Petersilienkartoffeln
  • Schweinelende mit grünem Pfeffer in einer Weinbrandsauce dazu Auberginen-Paprika-Möhrengemüse
  • Rinderbraten“Sibirskaja“ in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl und Kroketten
  • Sudak „Rasputin“ (Zanderfilet mit Gemüsestreifen in Weißwein-Sahnesauce) dazu Kräuterreis.

Dessert

  • Bliny (Weizen Pfannkuchen gefüllt mit Quark und Marmelade)
  • Obstsalat mit Vanillesauce
  • Quarkdessert auf russische Art

Afghanisches Buffet

Fingerfood:
4 Teile pro Person

  • Samosa Vegetarisch: Teigkörbchen gefüllt mit Gemüse und überbacken
  • Blätterteigschnecken mit Spinat & Schafskäse.
  • mini Hähnchen-Spieß mit Gemüse gefüllt
  • Hörnchen mit Broccoli und Käse
  • Kofta: Hackbällchen mit Gemüse am Spieß
  • Chicken Wings mit hausgemachter Chilisauce

Vorspeise und Salate:

  • Borani Banjan: Gebratene Zucchini, Auberginen mit Schafskäse und Kräuterquark (pikant).
  • Afganischer Salat: Klein geschnittene Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Koriander.
  • Khorassan Salat: Gemischter Salat mit Lula Kebab (Rinderhackfleisch mit gekochtem Ei, Tomaten, Paprika und Kräutern)

Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Brotkorb mit Baguette und Fladenbrot.

Hauptgericht:

  • Narendji Palau: Hähnchenbrust in pikanter Sauce dazu Basmatireis, Mandeln, Pistazien und Streifen von der Bitterorangenschalle und Blattspinat
  • Borani Badenjan: Auberginen-Kartoffeln-Auflauf mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Kräuter-Quarksauce, leicht pikant
  • Kebab: Zart mariniertes Rinderfleisch am Spieß mit Kartoffelspalten, Karotten, Cherrytomaten, Knoblauch und Zwiebeln.

Dessert:(Gläschen)

  • Weinschaumcreme mit Löffelbisquits und Beeren
  • Baglawa (Teigtaschen gefüllt mit Nüsse und Honig)

Vegetarisches Buffet

Suppe:

  • Käsesuppe
  • Gemüsesuppe

Vorspeise und Salate:

  • Gebratene Auberginen und Zucchini Scheiben mit eingelegtem Schafskäse
  • Italienische Antipastivariationen: Paprika, Karotten mit Rosmarin marinier. Champignons mit Oliven in Zitronen-Kräuter-Marinade und getrocknete Tomaten
  • Insalata capriciosa (Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamiko) -Artischockenherzen
  • Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Bärlauch-Frischkäse.
  • marinier. Champignons mit Oliven in Knoblauch-Kräuter-Marinade und getrockneten Tomaten
  • Couscous-Salat mit Papaya, Orangen und Petersilie
  • Fenchel-Orangensalat mit Ziegenkäse
  • Toskanischer Bauernsalat
  • Limetten-Kartoffelsalat mit Kapernäpfel, Oliven, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln

Hauptgerichte:

  • Gemüse gefüllt mit würzigem Couscous dazu Tomaten-Basilikumsauce
  • Lasagne mit Ricotta, Spinat und Pinienkernen, gratiniert mit Käse
  • Gnocchi Gratin mit grünem Spargel und Gorgonzola

Dessert:

  • Bunter Obstsalat
  • Gefüllte Feigen
  • Grieß-Schichtdessert mit Erdbeeren (Beeren)

Indisches Buffet

Suppe:

  • Tamater Soup: Kräftige Tomaten-Koriander Cremesuppe
  • Madras Sorba: Kokossuppe mit Gemüse und Hähnchenfleisch (pikant)

Vorspeisen:

  • Raita: Naturjoghurt mit Gurkenstückchen, Chili und geröstetem Kreuzkümmel
  • Gemüse Pakora: Verschiedene gemischte Gemüsesorten im Teigmantel mit verschied. Chutneys
  • Samosa: Teigkörbchen gefüllt mit Gemüse und überbacken (pikant)
  • Jheenga Fry: Garnelen mit Kokosflocken, dazu Joghurt-Knoblauchsauce

Hauptgerichte werden mit Basmatireis, Kartoffelwürfeln serviert:
Anzahl der Gerichte nach Absprache

  • Punjabi Murgh Curry: Hähnchenfilet in einer intensiven Currysauce
  • Murg Nilgiri: Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat, in einer orientalischen Kräutersauce mit Kokosmilch, Chili, Minze und Koriander
  • Chicken Orient: Hähnchenbrust gewürzt mit Knoblauch in Paprika-Ingwersauce
  • Chili Pork: Mariniertes Schweinefleisch gebraten mit Zwiebeln, roten Chilis und Paprika in einer süß-saueren Sauce
  • Pork Sabzi: Schweinefleischwürfel mit Gemüse der Saison, abgeschmeckt mit Ingwer
  • Suuar Rogan: Zartes Schweinefleisch in einer cremigen Buttertomatensauce
  • Karahi Gosht: Lammfleisch mit Paprika und Zwiebeln, in einer würzigen Currysauce
  • Masala Fish: Rotbarschfilet in einer Mandelgewürzsauce mit Sahne verfeinert
  • Shahi Jheenga: Garnelen in einer würzigen Knoblauchtomatenkreation mit frischen Ingwerstreifen
  • Channa Masala: Kichererbsen mit Kartoffelstückchen, frischen Tomaten und Ingwer in einer kräftigen Currysauce (vegetarisch)
  • Palak Paneer: Rahmspinat Knoblauch und Käsestückchen (vegetarisch)
  • Sangam Mixvegetables: Verschiedene Gemüsesorten in einer kräftigen Gewürzmasalasauce, mit Knoblauch, Ingwer und frischen Koriander abgeschmeckt (vegetarisch)

Dessert:

  • Mangocreme mit Pistazien und Mandeln
  • Ananas-Vanille Mousse
  • Vanille – Pistazienmousse mit Obst

» Preis nach Absprache wegen Personenanzahl

Getränke

Wir liefern Ihnen nach Absprache alle Getränke auf Kommission. Es werden ausschließlich angebrochene bzw. leere Flaschen und Fässer berechnet. Sollten Sie andere Getränkewünsche haben, sprechen Sie uns gerne an.

Kundenstimmen

Hallo Frau Haupt,
es hat alles gepasst, die Gäste waren voll des Lobes, welches ich Ihnen gerne hiermit weitergebe.

Nochmals vielen Dank für den tollen Service

Herr G.
Hallo Frau Haupt,
ich möchte mich nochmals bei Ihnen und Ihrem Team bedanken, das Essen und die Organisation am Samstag war Klasse!

Viele Grüße
Frau M.G.

Frau M.G.
Hallo Frau Haupt,
auch wenn es etwas spät ist:
danke noch einmal, hat alles aller bestens geklappt!
Es gab von allen Seiten Lob für das Essen, die Menge war genau richtig, mir hat auch die Beschriftung sehr gut gefallen!
Es haben einige nach Ihrer Adresse gefragt, die ich gerne weitergegeben habe, ich hoffe auf diesem Wege bekommen Sie auch noch ein paar Anfragen.
MFG Thomas A.
Thomas A.
Hallo Frau Haupt,
vielen Dank noch mal für die unkomplizierte Lieferung und das leckere Essen!
Vorab Ihnen und Ihrem Team schon mal Frohe Weihnachten und einen guten Rusch!

Viele Grüße

Frau M.G. , Corscience GmbH & Co. KG
Sehr geehrte Frau Haupt,
da auch im neuen Jahr ein Termin den anderen jagt, komme ich erst jetzt dazu mich zu bedanken!
Ich kann nur sagen: es war Klasse! Die Anlieferung hat auf die Minute geklappt, es war alles appetitlich und lecker angerichtet.
Durch die Bank hat es den Gästen geschmeckt. Mir persönlich haben die Köfte im Glas und die “asiatische Tüten” nicht so entsprochen, aber da Sie ja eine wahnsinnige Auswahl haben, werde ich einfach für die Hochzeit noch ein paar andere Snacks wählen.

Beste Grüße,
Diana R.

Diana R.
Hallo Frau Haupt,
danke für den tollen Service! Wir werden Sie weiter empfehlen!
Herzliche Grüße
Uni Erlangen. Irene W.
Irene W. , Uni Erlangen
Liebe Frau Haupt,
Bitte mailen Sie mir die Rechnung noch einmal zu, damit ich sie überweisen lassen kann.

Nochmals herzlichen Dank für den reibungslosen Ablauf – wie immer perfekt
Lieben Gruß und bis zum nächsten Mal J
Kinderkardiologische Abteilung, Erlangen

Kinderkardiologische Abteilung, Erlangen
Liebe Frau Haupt,

ich möchte mich noch ganz herzlich bei Ihnen und Ihrem Team bedanken für Ihre kurzfristige Unterstützung am Tag der Veranstaltung.
Die zusätzlichen Teilchen waren tatsächlich nötig. Sie haben so schnell reagiert und geliefert, wirklich toll!

Vielen Dank und freundliche Grüße
Frau K.

Frau K., Sekretariat Lehrstuhl für Wirtschaftsmathematik Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg
Hallo Frau Haupt,
es hat mal wieder alles gut geklappt gestern und die Brötchen haben allen Mitarbeitern hier sehr gut geschmeckt.
Taiyo Yuden Europe.
Taiyo Yuden Europe
Nochmals vielen Dank für den reibungslosen Ablauf und das leckere Essen!

Viele Grüße

Uni Erlangen, Mathias B.

Mathias B.
Passt alles so – ich überweisen Ihnen morgen den Betrag. DANKE
Es war echt sehr lecker – bald wieder – zudem werde ich Sie gerne weiterempfehlen!
Gruß,  Sandra R.
Sandra R.
Liebe Frau Haupt,

an dieser Stelle noch mal einen ganz herzlichen Dank für das tolle Catering anläßlich meines 40. Geburtstags. Ihre Zauberei hat allen Gästen hervorragend geschmeckt, ihre Flexibilität im Umgang mit dem Allergiker-Essen für einen meiner Gäste setzte noch mal einen absoluten Pluspunkt !!! Sie sind ein tolles Team, super organisiert, und sehr Kundenorientiert. Ich freue mich auf unsere nächste Party mit Ihnen. Nochmals meinen größten Dank !!!
Herzlichst,
N. B.

N. B.
Liebe Frau Haupt,
vielen Dank für die leckeren Klein-und Großigkeiten!
Unsere Gästeschar ist einem Krähenschwarm gleich darüber hergefallen. Alles ist weg und jedem hat es toll geschmeckt!
Beste Grüße!
Tanja G.
Tanja G.
Sehr geehrte Frau Haupt,

herzlichen Dank für die vorzügliche Bewirtung gestern. Könnten Sie mir bitte die Rechnung per Mail schicken, dann würde ich Ihnen das Geld zeitnah überweisen.
Viele Grüße,
Anja T. Uni Erlangen

Anja T., Uni Erlangen
Guten Abend Frau Haupt,
vorerst vielen vielen Dank, dass Sie das Catering so kurzfristig möglich machen. Ich kann Ihnen gar nicht genug dafür danken.
Ich freue mich wirklich unglaublich, dass das noch geklappt hat.
Mit ganz lieben Grüßen
Thomas B.
Thomas B.
Sehr geehrte Frau Haupt,
wir haben am 11.01.2017 unsere nächste Abteilungsleiter-Tagung im VZ Fürth.
Hierfür benötige ich wieder Ihre kulinarische Unterstützung.
Da das Buffet gestern große Begeisterung ausgelöst hat, möchte ich wie folgt bestellen:……..
PHOENIX Pharmahandel
PHOENIX Pharmahandel
Hallo Frau Haupt,
nochmals vielen Dank für das leckere Essen. Der Service war wieder toll – bis zur nächsten Mal.
Fr Sch.
Fr Sch.
Sehr geehrte Frau Haupt,
vielen Dank für das wunderbare Catering bei uns auf der Palliativstation.
Die Rechnung habe ich weiter geleitet, damit die Bezahlung möglichst bald angewiesen wird.

Mit freundlichen Grüßen,
Frau M.

Frau M.
Hallo Frau Haupt,
vielen lieben Dank für das tolle Essen und den tollen Service.
Alle waren begeistert.
Die Rechnung wird beglichen. Ich habe diese schon an die Buchhaltung weitergeleitet.

Mit freundlichen Grüßen
i. A. Dilara De Simone
Assistentin Bereichsleitung IT / Strecke

Dilara De Simone
Liebe Frau Haupt,

vielen Dank und alle Daumen hoch.
Es war einfach fantastisch. Sowohl das Essen, der Service als auch die Kommunikation.
Unsere Kollegen und Gäste waren sehr begeistert.
Ich habe Sie auch schon weiter empfohlen und wir werden uns bestimmt bald mal wieder melden.

Das PEPPERS ist definitiv weiter zu empfehlen!

LG
Dilara De Simone (Fa. RINGFOTO)
ddesimone@ringfoto.de

Dilara De Simone, RINGFOTO

Guten Morgen Lina,

das Buffet war super schön und gut.

Diese Rückmeldung ist aus dem Teilnehmerkreis, denn ich kann nur die Schönheit bestätigen und 1 St. Polenta mit Krabbe, der sehr lecker geschmeckt hat.

Für mehr war leider keine Zeit. Hauptsache unsere Gäste waren sehr zufrieden.

Außerdem waren die zwei Damen äußerst kompetent, sehr sympathisch und fürsorglich.

Ich freue mich, wenn du diese Rückmeldung auch weitergibst.

Also rund um ein Herzliches Dankeschön an dich und dein Team für die exzellente Leistung!

Deutsch Französisches Institut  ERLANGEN

Frau H., Deutsch Französisches Institut ERLANGEN

Sehr geehrte Frau Haupt,

vielen herzlichen Dank! Wir waren sehr zufrieden – das Essen war hervorragend!

Mit freundlichen Grüßen

S. K.

Universitätsklinikum Erlangen

Palliativmedizinische Abteilung

Forschungsstelle

Frau K., Universitätsklinikum Erlangen

Sehr geehrte Frau Haupt,

vielen Dank für das Fingerfood-Buffet. Es war sehr lecker und sehr appetitlich angerichtet. Auch die pünktliche Lieferung und der zuverlässige Service haben mir sehr gut gefallen, so dass wir Sie sehr gerne weiterempfehlen und auch gerne wieder mit Ihnen zusammenarbeiten.

Mit freundlichen Grüß

Frau Meyer

Fr. Mayer, Rummelsberger

20.02.2019

Hallo Frau Haupt,

wie schon telefonisch besprochen großes Lob für Ihre Küche und Ihren Service.

Die Auswahl und die Menge war optimal und es hat allen Gästen gut geschmeckt!

Auch der Service bei Lieferung und Abholung hat super geklappt.

Vielen Dank nochmal.

Mit freundlichen Grüßen

22.02.2019

Hallo Frau Haupt,

Ich möchte Ihnen auch rückmelden, dass wir auch sehr zufrieden mit dem Preis-Leistungs-Verhältnis in Ihrem Hause sind.

Wir werden uns bei nächster Gelegenheit gerne wieder an Sie wenden!

Viele Grüße

Hr. Iberler, Privat

Unsere Referenzen

Zu unserer ständigen Kundschaft zählen die Mitarbeiter folgender Firmen:

milo FACILITY SERVICES GmbH & Co. KG
Taiyo Yuden Europe GmbH
WTS Steuerberatungsgesellschaft mbH
Phoenix Pharmahandel GmbH & Co KG
COI GmbH
I-Motion GmbH
F.G. Meier GmbH
Method Park Holding AG
Pflanzen-Kölle Gartencenter GmbH & Co. KG
DHL Express Germany GmbH
Montessori-Schule Büchenbach
BASYS GmbH Ein Unternehmen der develop group
SIGMA Gesellschaft für Systementwicklung und Datenverarbeitung mbH
RINGFOTO GmbH & Co
Wilhelm Löhe Hochschule für angewandte Wissenschaften
Diakonie Neuendettelsau
Uni Erlangen Palliativmedizinische Abteilung
IWT Industrielle Wickeltechnik GmbH
SIEMENS AG
Defacto
Cranium GmbH
Hörmann
Dastcom
BEDIA Motorentechnik GmbH
AREVA NP GmbH
Simon Hegele GmbH
Geis Industrie-Service GmbH
DCS-Fürth-DIE ENTWICKLER Fürth

OMICRON electronics Deutschland GmbH
SGKJ e.V. Kinder-und Jugendklinik
IFS GmbH & Co. KG
Friederich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Lehrstuhl für Strömungsmechanik
Department Biologie Lehrstuhl für Biochemie/SFB 796
Events and more Feucht
Kinder-und Jugendklinik Abteilung Neuropädiatrie
Uni. Erlangen-Nürnberg Lehrstuhl für Informatik 9
MIC Logistik GmbH
Concept Union Handels GmbH Stuttgart
SPIRIT LINK Medical
Ingenieur-und Bausachverständigenbüro Harald C. König
BSH Bosch und Hausgeräte GmbH
LUKAS Hydraulik GmbH
WaveLight GmbH
Sallek+Partner Rechtsanwälte Steuerberater
Targobank AG & Co.
Lilger-Steer GbR
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V (FEI)
Baumarkt Rednitztal GmbH & Co.KG OBI Markt Erlangen-Ost
Malvern Instruments GmbH Herrenberg
Abteilung Christliche Publizistik
Universitätsklinikum Geschäftsstelle STENO Zentrum Teleneurologie Erlangen
Waters GmbH GB. TA Instruments Eschborn
Kästner Ingenieure GmbH
Deutsch Französisches Institut ERLANGEN

Zudem arbeiten wir mit folgenden Partnern zusammen:

Getränke Ziegler
Brauerei Waismainer Pils-Bräu OHG
Hans Fäßler GmbH ( Fleisch, Wurst)
GV – Frischdienst Walter GmbH

Kupfer & Sohn GmbH ( Obst, Gemüse, Südfrüchte)
Bäckerei Meichsner
Schwarzbach (Lebensmittellieferant)
Elbfrost GmbH