Menüvorschläge
Vorschlag 1
Spinat – Creme –Süppchen mit Shrimps und Gemüsejuliens. Oma´s Filettöpfchen mit Eierspätzle und Salat – Komposition. Leckerer Fruchtsalat mit Joghurt – Creme.
Vorschlag 2
Vorspeisenteller „Toskana“ ( toll dekoriert mit Ciabatta ). Saltim bocca mit Zucchini-Kartoffell-Gratin. Stracciatella – Mousse mit Obst.
Vorschlag 3
Gebackene Antipasti mit Pistazienkernen, Coppa Schinken mit Melone, Gambas in Knoblauchöl. Hähnchenbrüstchen „ Florentiner „ mit Broccoli & Käse und Kartoffel-Mais-Gratin. „Maracuja – Modena“ Maracujacreme mit Fruchtspalten & Maracujaspiegel.
Vorschlag 4
Hausgemachter Gemüsestrudel auf Salat. Rohschinkensäckchen gefüllt mit getrockneten Tomaten & Schafskäse. Lachssülze auf Kressebett mit Meerrettichvinaigrette. Toskanische Hähnchenkeulen in Sienasauce mit Rosmarinkartoffeln. Mousse au Chocolat.
Vorschlag 5
Carpaccio von roter Bette mit Garnelen und Lachsstreifen. Blätterteig Türmchen gefüllt mit Kräuter-Frischkäse. Gebackene Hähnchenstreifen im knusprigen Kokosmantel mit pikanter Sauce. Putengeschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln in Currysauce Beilage: Gemüsereis oder Rigatoni mit Zucchini, Tomaten und Käse überbacken. Schoko – Mousse mit „betrunkenen“ Birnen.
Vorschlag 6
Marinierte Rum–Pfirsichspalte im Speckmantel. Saisonsalat mit gebratenen Pilzen, Cherrytomaten, Paprika und Pinienkernen. Kokossüppchen mit Hähnchen–Spieß. Schweinemedaillons geschichtet mit Tomaten – Mozzarella in heller Kräutersauce mit Kartoffelgratin. Panna cotta mit Erdbeerpüree.
Vorschlag 7
Karotten – Kürbis – Cremesuppe. Toastbrotroulade mit Roh –Schinken mit Sauce Cumberland. Hirschgulasch mit hausgemachten Semmelknödeln
und Preiselbeeren. Apfelstrudel mit Vanillesauce und Eis.
Vorschlag 8
Märkische Kartoffelsuppe „Alter Fritz“. Salzbraten aus Schweinekamm mit Gurken – Kartoffelsalat. Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce, Zucker und Zimt, oder Pfannkuchen mit Quark-Beeren-Füllung.
Vorschlag 9
Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Gemüse. Schäufele mit Kloß und Sauce. Bayerisch – Creme mit gerösteten Mandeln.
Vorschlag 10
Fleischsülze auf Salat mit Dip. Tafelspitz vom Ochsen mit Apfelmeerrettich und Kartoffeln. Grießflammerie mit Früchten.
Vorschlag 11
Leberknödelsuppe oder Hochzeitsuppe. Schweinemedaillons auf Baccas mit Pfeffersauce. Rote Grütze mit Vanillesauce.