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    Vorspeisen

    Gemüse
    • Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum
    • Gegrilltes mariniertes Gemüse: Auberginen, Zucchini, bunte Paprika, Oliven, luftgetrocknete Tomaten, Champignons
    • Zucchini in Zitronen-Kräuteröl
    • Gebratene Auberginen, Zucchini Scheiben mit eingelegtem Schafskäse (pikant)
    • Rucolasalat oder Salat der Saison mit Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan, dazu frisches Senf Honig Dressing
    • Maiskuchen-Häppchen mit Kräuter-Frischkäse
    • Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Bärlauch-Frischkäse
    • Mangosalat mit Rauke
    • Rosmarin-Polenta mit Bärlauch-Frischkäse
    • Fenchel-Orangen-Salat
    • Linsensalat mit Orangen und Aceto Balsamico
    • Rohkost mit Dip aus Kräuterölmarinade
    • Rucolakäsecreme (Brot-Aufstrich)
    • Schafskäse-Kräutercreme mit Paprika
    • Avocado-Frischkäsecreme im Gurkenkörbchen
    • Käse-Carpaccio mit fruchtiger Sauce
    • Ziegenkäse im Speckmantel auf buntem Linsensalat
    • Pastasalat mit gebratenem Gemüse und Mozzarellaperlen
    • Fleischtomaten-Scheiben bedeckt mit Mozzarella-Knoblauch-Kräutermarinade
    • Asparagi alla Parmigiana (marin. Spargel mit Parmesan und Tomaten)
    • Mit Reis gefüllte Weinblätter an Zitronen-Knoblauchvinaigrette
    Fleisch
    • Rosa gebratene Entenbrust-kalt aufgeschnitten an Birnenragout
    • Marinierte Entenbrust in Ingwersoße
    • „Vitello Tonato“ (Kalbsrücken mit Thunfisch-Kapern-Zitronensauce)
    • Rucolasalat oder Salat der Saison mit marin. Rum-Ananas im Speckmantel oder Pflaumen gefüllt mit Käse im Speckmantel und gehobeltem Parmesan, dazu frisches Senf Honig Dressing
    • Rohschinkensäckchen gefüllt mit getrockneten Tomaten & Schafskäse
    • Ziegenkäse im Speckmantel auf buntem Linsensalat
    • Marinierte Rinderbrust mit Zwiebeln, Gurken, Essig und Öl
    • Zucchinischeiben in Knoblauch-Chilimarinade mit gebrat. Hähnchen --Streifen.
    • Prosciutto e Melone (Melone mit Parmaschinken)
    • Duett von der Barbarie-Ente an Mangochutney und Blatsalat
    • Honig marinierter Schinkenbraten mit Preiselbeervinaigrette
    Fisch
    • Marinierte Meeresfrüchte - Frutti di Mare
    • Schottisches Wildlachsfilet mit Honig-Senfsauce
    • Forellenterrine mit Meerrettich Vinaigrette
    • Maiskuchen-Häppchen mit Frischkäse und Garnelen
    • Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Lachs und Dill-Frischkäse
    • Limetten-Garnelenspießchen mit Dip
    • Avocado-Frischkäsecreme mit Garnele oder Lachs in Gurkennest
    • Lachspastello mit Knoblauchcreme
    • Lachssülze auf Salatbett mit Meerrettich – Vinaigrette
    • Gambas in Knoblauchsauce
    • Lachscarpaccio mit Kräutersauce
    • Gurken –Lachs – Häppchen
    • Gurken-Lachs-Röschen auf Schwarzbrot mit Meerrettich-Frischkäsecreme
    und viel mehr...

    » Zu den Vorspeisen reichen wir Ciabattabrote & Weisbrote, Butter & Dips

     
     

    Tel. 0911 - 93 00 246 (ab 14 Uhr 0171 - 14 37 757) / Sportplatzstr. 30 / 90765 Fürth / info@peppers.name / UST-ID: / Impressum / Datenschutz